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地方中心／屏東報導

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黑豆養生風潮興起，恆春半島原生種黑豆受到矚目，52歲的葉清吉從大陸返鄉種黑豆。據了解，葉清吉2年前因雙親健康因素，辭去工作返鄉照顧父母，並耕作家中約2公頃大的農田；他說，原本家裡種水稻、荔枝，但由於收成不好，不能老是保守觀念，看到近來不起眼的黑豆受到重視，就想不妨改種黑豆。

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由於離家太久，葉清吉對農業生疏，因此報名參加農業大學，從中獲得很多農業技術與管理方法，包括田間管理不噴農藥、殺草劑等等。他指出，恆春黑豆屬地區性特性，由於環境及氣候並台中民間借款不需要強度管理，反而能生長得更好。

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▲葉清吉返鄉種植黑豆。（圖／屏東縣政府農業處提供，下同）

屏東縣政府農業處表示，黑豆屬於豆科，種皮是由深色花青素形成，所以成黑色，又稱為「烏豆」，顆粒較小，以恆春、滿勞保局貸款州一帶為主要產地，一般農民利用二期作收獲後至隔年一期水稻前的空檔期種植，近年農民看到市場前景，投入二期作栽種，有人連種三期。

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屏東縣政府農業處指出，葉清吉表示，恆春黑豆比一般黑豆小，原本只是田間綠肥作物，由於口味及質感獨特，再加上具養生功效，正準備大面積栽種；不過，當地黑豆市場正夯、買不到種創業貸款項子，他去年先種了幾分地，全部收成當種原，目前申請小地主大佃農計畫，準備擴大面積種植30公頃。